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7月の営業予定


いつもありがとうございます。
7月の営業予定をお知らせいたします。
営業時間は朝9時~お昼前頃まで、売り切れ次第終了です。
(早めのお出かけをお勧めします)
7月の朝市は7日(日)の予定です。
天候・漁の状況等によって臨時休業する場合がありますが、ご了承くださいませ。

今日のお魚情報はこちらからどうぞ。
直売所では、「漁師の今日のイチオシ魚」「今日のイチオシ魚の板前さんのおすすめメニュー」のご案内をしております。
定置網漁師たちのイチオシのお魚を是非ご賞味ください。

特売のザル売り魚コーナーがあるときは要チェック!
安価に新鮮な魚をお試しいただけます!
メールとブログでお知らせします。
(常設はしていません。ご了承ください)

直売所のいろいろなお魚の捌き方の動画カテゴリを作りました。
少しずつ更新していきますのでぜひご覧ください。動画はこちらです。

7月21日朝までにお申し込みのメール配信の登録が完了しました。

直売の説明やお願いなどはこちらをご覧ください。

7月31日 直売所お休みです。

おはようございます。
潮が速くて水揚げができなかったので、本日直売所お休みさせていただきます。
宜しくお願いいたします。

7月29日 今日のお魚

おはようございます。

今日のお魚は、サゴシ・アジ・アオアジ・ワカシ・タチウオ・カイワリ・丸ソウダ鰹・マイワシ・ウルメイワシ・ムツ小・丸イカ・小鯵・ハモ・サバ・カマス・マダイ・ハナダイ・スズキ・ヒラメ・水カマスなどです。

活魚は、ハモ・マダイ・ヒラメ・クロダイ・カワハギなどです。

今日の漁師のイチオシ魚は、サゴシです!相模湾の美味しいサゴシをぜひ♪

明日は定休日です。
本日も皆様のお越しお待ちしております。

7月28日 直売所お休みいたします。

おはようございます。本日、強風の為網をあげることが出来なかったので、直売所お休みさせていただきます。
宜しくお願いいたします。

7月26日 今日のお魚

 おはようございます。

 今日のお魚は、アジ・サバ・いろいろなお魚・カマス・ワカシ・ダツ・ハモ・アオアジ・マイワシ・マルイカ・水カマスカワハギ・カワハギ・活〆マダイ・エボダイ・カイワリ・シログチ・タチウオ・ハナダイ・イシモチ・サゴシ・活〆スズキ・ホウボウ・などです。
 活魚は、カワハギ・ヒラメ・ウマヅラハギ・ハマグリなどです。

 今日の漁師のイチオシ魚は、サゴシとカマスです。新鮮なカマスは、ご自宅でお刺身でいただけます。是非、ご賞味ください。
 明日は定休日です。本日も皆様のお越しをお待ちしております。

7月25日 今日のお魚

おはようございます。

今日のお魚は、マルイカ・カマス・ムツ小・マイワシ・アジ・アオアジ・マダイ・水カマス・カイワリ・刺網メジナ・刺網舌平目・刺網マゴチ・刺網ホウボウ・カサゴ・イトヨリダイ・ヒラメ・シログチ・イシモチ・タチウオ・ホウボウなどです。

活魚は、マダイ・ホウボウ・カワハギ・スズキ・バラゴチ・タコ・ハモ・ハマグリなどです。

今日の漁師のイチオシ魚は、マルイカとカマスです!マルイカは少しお安く提供します。ぷりぷりでおいしそうです!
また、今日はザル売りコーナーがあります!ムツ小を特価で提供しますのでぜひご賞味くださいませ。
ムツは手で簡単にさばけます!さばき方動画はこちら♪

本日も皆様のお越しお待ちしております。

漁師のイチオシ魚



先月より、直売の片隅に「今日の漁師のイチオシ魚」と、「イチオシ魚のお勧めメニュー」を掲示しています。
その日に揚がった魚のうち、漁師が今日のイチオシ!と判断したものをご紹介しています。

また、ボランティアで直売を手伝って頂いている板前さんおすすめの、イチオシ魚に向いたメニューも一緒に掲示しています。
レシピなど、詳しくはまな板コーナーの板前さんたちにお尋ねください。

イチオシ魚はメジャーな魚ももちろんですが、スーパーには並ばないお魚の紹介があることも♪
定置網直結の直売所ならではなたくさんの種類のお魚たち。
いろんな魚にトライしてみて、お好みの魚を見つけてください。

何買おうかな?という時のご参考にも♪
よろしくお願い致します!

7月24日 今日のお魚

おはようございます。

今日のお魚は、カマス・アジ・ワカシ・ムツ小・ホウボウ・サバ小・マルイカ・ウルメイワシ・マイワシ・水カマス・アオアジ・エソ・いろいろなお魚・ヒラメ・ハモ・ハナダイ・マダイ・カイワリ・コノシロ・丸ソウダ鰹・タチウオなどです。

活魚は、バラゴチ・マダイ・ホウボウ・ヒラメなどです。

本日も皆様のお越しお待ちしております。

7月22日 今日のお魚

おはようございます。

今日のお魚は、ワカシ・マダイ・アジ・カイワリ・アオアジ・サバ・マイワシ・ムツ小・ウルメイワシ・ギンアナゴ・イナダ・ワラサ・サワラ・マダイ・ヒラメ・タチウオ・カマス・小鯵・ホウボウ・ハナダイ・ハモ・コノシロ・神経〆イトヨリダイ・神経〆マダイ・神経〆ホウボウ・いろいろなお魚などです。

活魚は、マダイ・ヒラメ・ハモ・ホウボウ・カワハギ・イシダイ大などです。

今日の漁師のイチオシ魚は、マダイとワカシです。

明日は定休日です。
本日も皆様のお越しお待ちしております。

7月21日 今日のお魚

おはようございます。

今日のお魚は、マイワシ・アジ・サバ・ギンアナゴ・マルイカ・ウルメイワシ・マダイ・ハナダイ・アオアジ・ホウボウ・茹でタコ・カマス・タチウオ・ヒメジ・いろいろなお魚・サゴシ切り身・水カマス開きなどです。

ヒメジはヨーロッパでは高級魚。江の島であがるのは小さめですが天ぷらなどにいい感じです。

活魚は、マダイ・ヒラメ・ホウボウ・ハモ・タコ・メジナ・カサゴ・ニザダイなどです。

本日も皆様のお越しお待ちしております。

7月19日 今日のお魚

 おはようございます。

 今日のお魚は、マルイカ・カタボシイワシ・マイワシ・ムツ小・ハダカイワシ・ウルメイワシ・水カマス・シコイワシ・アオアジ・エソ・ワカシ・マダイ・イシモチ・イトヨリダイ・カンパチ小・ホウボウ・アジ・タチウオ・ハナダイ・サゴシ・トビウオ・ギンアナゴ・ハモ・サバ・カマス・活〆マダイ・神経〆サバ・活〆バラゴチ・活〆イトヨリダイ・ジンタ・いろいろなお魚などです。
 活魚は、スズキ・ホウボウ・マダイ・タコ・ハモ・カワハギ・ハマグリ・ニザダイ・クロダイなどです。
 明日は、お休みです。
 本日も皆様のお越しをお待ちしております。

ミズカマスのさばき方【動画】


今たくさん揚がっているミズカマス。
本カマスよりも身が柔らかいのでフライや干物向きです。
今の時期(6~7月)はちょっと小ぶりなものがよくあがります
揚げると身がふわっとして美味しいです。
直売で通常も安価に出していますが、たまにザル売りで特売していることも♪

お魚をさばくときは、よく切れる包丁(家庭用簡易研ぎ器で研げばOK)で、お試しください
ちょっとたくさん買ってしまった!というときも、切れる包丁だとサクッと短時間で処理できますよ♪

ミズカマスの背開き
ミズカマスの背開きです。
これはカマスやアジ、その他のお魚で応用できます。
天ぷらやフライ、ムニエル、干物などに。ハーブソルトやレモン塩で味付けしてもおいしいです。
ぜひ一度お試しください。



丸干し用のさばき方
ミズカマスの丸干し用のさばき方です。
カマスやイワシ類、その他の魚にも応用できます。
おうちでお手軽にお好きな塩加減で自家製の干物をどうぞ♪

7月18日 今日のお魚

おはようございます。

今日のお魚は、サゴシ・水カマス・マイワシ・ワカシ・アオアジ・カマス・小鯵・タチウオ・シイラ・サバ・マルイカ・いろいろなお魚・カタクチイワシなどです。

活魚は、タコ・ハマグリ・ヒラメ・マダイ・ニザダイ・スズキ・ホウボウなどです。

今日の漁師のイチオシ魚は、サゴシです。お買い得価格で提供しています!
また、水カマス・イワシが激安ザル売りです。

昨日、
さばきかた動画でご紹介したエソが、いろいろなお魚の中にあります。

いろいろな魚を気軽にご賞味ください!

本日も皆様のお越しお待ちしております。

エソのさばき方【動画】

直売所では、「いろいろなお魚」としてザルで売られていることの多い「エソ」(マエソ・ワニエソ)
夏に獲れる大きいものは50センチ以上4キロほどにもなります。

西日本では高級かまぼこの材料になり、見た目はちょっと残念ですが味の良いお魚です。

小ぶりのものは開いて
・干物(丸干しでも)
・天ぷら、唐揚げ
・塩焼

大きめのものは頭とわたを取って
・丸干し(三枚におろして干物にしても)
↑おすすめ。旨みが凝縮されお酒に合います♪
・塩焼

さばくコツは、よく切れる包丁。家庭用の簡易研ぎ器で十分ですので、よく研いだ包丁でさばいてみてください。

小骨が多めなのが欠点ではありますが、小ぶりのものは揚げることで気にならなくなり、干物や塩焼では骨がとりやすくなります。
美味しいお魚ですので、ぜひお試しください。
常時安価に提供しています。

家庭での干物の作り方など、レシピもおいおいアップしていく予定です。


小ぶりのエソ
エソの背開きです。
これはカマスやアジ、その他のお魚で応用できます。
フライやてんぷら、干物などに。
よく切れる包丁でさばくと案外簡単に短時間でできますよ♪
ぜひ一度お試しください。





大きめのエソ
大き目エソの丸干し用の腹開きです。
干したり、塩焼きにしたりしていただけます。
腹から開くさばきかたで、他の魚にも応用できます。


7月17日 今日のお魚

おはようございます。

今日のお魚は、マルソーダ・ワカシ・アジ・タチウオ・メアジ・サバ・イサキ小・アオアジ・マイワシ・カマス・エソ・ホウボウ・イナダ・ムギイカ・カタクチイワシ・トビウオ・水カマス・ムツ小・マルイカなどです。

活魚は、タコ・スズキ・マダイ・ニザダイ・カサゴです。

本日も皆様のお越しお待ちしております。

7月16日 今日のお魚

 おはようございます。今日のお魚は、マルイカ・メトイカ・ウルメイワシ・ハモ・ハダカイワシ・水カマス・マイワシ・サバ・ムツ小・ワカシ・コノシロ・エソ・カタクチイワシ・カマス・アオアジ・マダイ・アジ・タチウオ・豆ジンタ・トビウオ・ハナダイなどです。
 活けものは、ハマグリのみです。

本日も皆様のお越しをお待ちしております。

7月15日 今日のお魚

 おはようございます。

 今日のお魚は、マルイカ・ムギイカ・活〆サバ・カンパチ小・いろいろなお魚・マイワシ・ムツ小・ウルメイワシ・水カマス・サバ・マダイ・コノシロ・イシモチ・シイラ・ミシマオコゼ・カワハギ・シコイワシ・カマス・ワカシ・アジ・サゴシ・シログチ・トビウオ・ハモ・ヒラメ・タチウオ・カイワリ・ハナダイ・アオアジ・イナダ・豆アジなどです。
 活魚は、カサゴ・ヒラメ・ハモ・バラゴチ・ハマグリなどです。
 明日も営業いたします。
 ※レジではお釣り銭を準備しておりますが、できるだけ小銭や小額紙幣でのお支払いをいただけますと助かります。
会計の順番をお待ちの間に、小銭を準備してお並びいただけますと大変助かります。

本日も皆様のお越しをお待ちしております。

7月12日 今日のお魚

 おはようございます。

 今日のお魚は、マルイカ・ムギイカ・エソ・ムツ小・ウルメイワシ・マイワシ・いろいろなお魚・カマス・トビウオ・カンパチ小・バラゴチ・アオアジ・カイワリ・イトヨリダイ・シログチ・シイラ・ワカシ・イナダ・マダイ・アジ・ワラサ・タチウオ・ハナダイ・スズキ・カワハギ・ホウボウ・イサキ小・ハモ・丸ソーダ・サバなどです。
 活魚は、アオリイカ・タコ・バラゴチ・ヒラメ・イシダイ・カワハギ・ハモ・ホウボウ・クロダイ・マゴチ・カサゴ・メジナなどです。

 明日、明後日はお休みです。次回の直売は、15日月曜日です。
 本日も皆様のお越しをお待ちしております。

包丁いらず、小魚の簡単なさばき方【動画】



小さい魚を手軽にさばきたいときにご活用ください。

包丁なしで、小ムツや豆アジなどがかんたんにたくさんさばけるので、手軽に小魚の唐揚げや南蛮漬け、煮魚などを楽しめます。
もちろんこの魚種だけではなく、同じようにできる魚なら何でも応用できます。

今、よく揚がっている小ムツは、このさばき方でアクアパッツァにしても!
数があると小魚でも豪華に、そして安価に楽しめます♪

7月11日 今日のお魚

おはようございます。

今日のお魚は、ムツ小・トビウオ・アジ・アオアジ・カマス・タチウオ・ワカシ・サバ・イトヨリダイ・水カマス・マダイ・カイワリ・ボラ・シイラなどです。

活魚は、ヒラメ・クロダイ・カワハギ・バラゴチ・ホウボウ・ハマグリなどです。

今日の漁師のイチオシ魚は、ワカシです。漬けやポケ、照り焼きなどでどうぞ!
また、ムツ小をザル売りの特売で提供しています。ムツは味のいい魚です。煮つけや小さいものを選んで南蛮漬けなどがおすすめです。漁師の一人は、小ムツでアクアパッツァを作って美味しかったそうです♪

本日も皆様のお越しお待ちしております。

7月10日 今日のお魚

おはようございます。

今日のお魚は、アジ・サバ・トビウオ・豆アジ・カマス・ムツ小・水カマス小・ウルメイワシ・マイワシ・カンパチ小・タチウオ・いろいろなお魚などです。

活魚は、ヒラメ・カワハギ・キビレダイ・スズキ・バラゴチ・ハマグリです。

本日も皆様のお越しお待ちしております。

7月8日 今日のお魚

おはようございます。

今日のお魚は、ワカシ・水カマス・マイワシ・ウルメイワシ・アジ・サバ・コノシロ・トビウオ・カマス・神経〆サバ・丸ソーダなどです。

活魚は、マダイ・ハマグリ・ハモ・モンゴイカ・ヒラメ・スズキ・イラ・ホウボウ・カワハギです。

今日の漁師のイチオシ魚は、水カマスとワカシです。
水カマスはフライや唐揚げで、こぶりのものは丸干しにできます。捌くのも簡単でおすすめです。
ワカシはブリのこども、漬けやカルパッチョ、照り焼きにするとおいしいです。

漁師のスペシャル?シュモクザメのひれもあります。数量限定、ご興味のある方はどうぞ。
明日は定休日です。
本日も皆様のお越しお待ちしております。

7月7日 今日のお魚です。

 おはようございます。今日のお魚は、スズキ・アジ・タチウオ・ヒラメ・コノシロ・マイワシ・水カマス・ムツ小・ホウボウなどです。活魚は、イラ・ハモ・タコ・マダイ・ヒラメ・スズキ・クロダイ・ウマヅラハギなどです。
 まだ、選別中なので魚種は増える可能性があります。本日は朝市です。皆様のお越しをお待ちしております。

7月5日 今日のお魚

おはようございます。

今日のお魚は、アジ・カマス・ワカシ・アオアジ・サゴシ・サバ・ウルメイワシ・マイワシ・神経〆ワラサ・シイラ・マルイカ・メトイカ・ハナダイ・マダイ・コノシロ・スズキ・ヒラメ・イトヨリダイ・いろいろなお魚などです。

活魚は、ヒラメ・マダイ・イシダイ・カワハギ・スズキ・バラゴチ・マゴチです。

明日は定休日です。
本日も皆様のお越しお待ちしております。

7月4日 今日のお魚

おはようございます。

本日時化の為、水揚げはありません。

今日のお魚は、シイラ(マヒマヒ)、本マグロ柵と、ハマグリ、活ハモを販売いたします。

港は強風が吹いておりますのでお越しの際はくれぐれもお気をつけください。
本日も皆様のお越しお待ちしております。

7月3日 今日のお魚

 おはようございます。
 
 今日のお魚は、マルイカ・アオリイカ・ムツ小・水カマス・ウルメイワシ・いろいろなお魚・マイワシ・サバ・カタボシイワシ・ワカシ・アジ・タチウオ・ハナダイ・ホウボウ・シログチ・アオアジ・ハモ・イトヨリダイ・サゴシなどです。 
 活魚は、ヒラメ・クロダイ・マダイ・ホウボウ・カワハギ・アジなどです。

 定置網で獲れた本マグロも販売いたします。数に限りがありますのでお早めにお越しください。
 本日も皆様のお越しをお待ちしております。

 

7月3日 今日は本マグロがあります!

おはようございます。
本日の直売では、定置網でとれた本マグロを販売いたします。
ぜひご賞味くださいませ!
数に限りがありますので、早めのお越しをおすすめします。
今日のお魚につきましては、通常通り8時過ぎにお知らせいたします。

江の島漁場の地魚取扱店

江の島漁場の朝どれ地魚をお買い求めできるお店と味わえるお店の情報です。
 *詳細情報が開きますので、各項目の●印の店舗名をクリックして下さい。
定置網PR1

<朝どれ地魚を毎朝直売>
 江の島片瀬漁協直営!朝どれ地魚を毎朝9時には直売します。休漁日は、営業予定でご確認ください。
●片瀬漁港直売所

<湘南しらす直売所>
 しらす漁の網元の直売所です。とれ立て湘南しらす製品をお買い求めいただけます。

●湘南丸「浜野水産」直売所   

●新生丸直売所

<江の島漁場の地魚取扱店>
 イオングループなど地域の量販店でも、江の島漁場の地魚を等で定期的に取り扱っていただいております。朝どれ地魚を、その日の午後13時ごろから販売するので、お刺身でもおいしいぴちぴち鮮度が自慢です!ぜひ、ご利用ください。

●イオングループ
 湘南茅ヶ崎店茅ヶ崎中央藤沢秦野店大和店

●スーパー生鮮館TAIGA 藤沢石川店

<江の島漁場の地魚を味わえるお店>
 鮮度一番!魚種も豊富な江の島漁場の極上な魚を味わえるお店です。

●地魚 吉良の店
 片瀬海岸にある「地魚 吉良の店」では、地元江の島片瀬漁港で獲れた新鮮な地魚をはじめ、食材にこだわったお料理を味わえます。肴料理に合うお酒も豊富なので、江の島の地魚を肴に一献、いかがでしょうか。

●刺身居酒屋 魚男〜fish man
 釣り好きな店長が作る地魚料理は絶品!片瀬漁港で毎朝仕入れた江の島漁場の朝どれ地魚と、マグロ料理にも力を入れたアットホームな居酒屋です。

●鎌倉パークホテル レストラン「ペルゴーラ」
 地元食材にこだわるシェフが、毎朝、朝どれ地魚を片瀬漁協で仕入れて、地元 鎌倉野菜などと合わせた「鎌倉フレンチ」として、お楽しみ頂けます。

●板そば仁や
 毎朝、江の島片瀬漁港 より朝どれのお魚と湘南野菜の生産者、亀井農園 さんから仕入れてます♪
ぷりぷり新鮮なお魚、取れたての野菜の味の濃さ🎵
それを感じてもらえたらなと。藤沢市の美味しい食材に拘ってます❗

江の島漁場の地魚を味わえるお店

<江の島漁場の地魚を味わえるお店>
 朝どれ!鮮度抜群の江の島漁場の極上な魚を味わえるお店です。ぜひ、ご利用ください。(2019.7.18更新)

●地魚 吉良の店
 片瀬海岸にある「地魚 吉良の店」では、地元江の島片瀬漁港で獲れた新鮮な地魚をはじめ、食材にこだわったお料理を味わえます。肴料理に合うお酒も豊富なので、江の島の地魚を肴に一献、いかがでしょうか。

●刺身居酒屋 魚男〜fish man
 釣り好きな店長が作る地魚料理は絶品!片瀬漁港で毎朝仕入れた江の島漁場の朝どれ地魚と、マグロ料理にも力を入れたアットホームな居酒屋です。

●鎌倉パークホテル レストラン「ペルゴーラ」
 地元食材にこだわるシェフが、毎朝、朝どれ地魚を片瀬漁協で仕入れて、地元 鎌倉野菜などと合わせた「鎌倉フレンチ」として、お楽しみ頂けます。

●板そば仁や
 毎朝、江の島片瀬漁港 より朝どれのお魚と湘南野菜の生産者、亀井農園 さんから仕入れてます♪
ぷりぷり新鮮なお魚、取れたての野菜の味の濃さ🎵
それを感じてもらえたらなと。藤沢市の美味しい食材に拘ってます❗

7月1日 今日のお魚

おはようございます。

今日のお魚は、アジ・マルイカ・マイワシ・ウルメイワシ・ムツ小・サバ・水カマス・ホウボウ・豆アジ・ハモ・ワカシ・ハナダイ・マダイ・タチウオ小・カマス・ヒラメなどです。

活魚は、ホウボウ・マダイ・ヒラメ・アオリイカ・カワハギ・イラなどです。

今日の漁師のイチオシ魚は、アジです。

明日は定休日です。
本日も皆様のお越しお待ちしております。

Extra

プロフィール

江片漁組

Author:江片漁組
片瀬漁港で鮮魚・活魚を直売しております。
販売時間は朝9時~お昼前頃までです。(売切れ次第終了)
毎週土曜日はお休みです。そのほか不定期なお休みもあります。
営業日は、「今月の営業予定」からご確認ください。
営業の目印は、直売の【のぼり】
のぼりが立っている時は
鮮魚・活魚の販売をしております。
当漁協の定置網や地魚の説明は
こちら
をご覧ください。
直売の説明はこちらです。
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